Kết quả 1 đến 3 của 3
Like Tree4Likes
  • 3 Post By binhnguyen
  • 1 Post By DIEMHENVIET.COM

Chủ đề: Hướng dẫn làm món dồi trường hấp hành gừng

  1. #1
    Ngày tham gia
    Jun 2012
    Vị trí hiện tại
    Huỳnh Tấn Phát - Quận 7
    Bài viết
    1,522

    Hướng dẫn làm món dồi trường hấp hành gừng

    Là món ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, ăn không ngán, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng.



    1. Nguyên liệu:

    - Dồi trường: 300g
    - Hành tây: 100g
    - Hành lá: 50g
    - Ớt sừng: 1 trái
    - Gừng: 1 củ nhỏ
    - Chanh: 1 trái
    - Tỏi băm, tỏi phi
    - Rau thơm
    - Muối, nước mắm, dầu ăn
    - Hạt nêm Ajingon

    2. Sơ chế

    - Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối. Gừng gọt vỏ, ½ cắt sợi, ½ băm nhuyễn. Hành tây cắt khoanh. Hành lá cắt khúc. Tỏi phi thơm với ít dầu ăn. Ớt sừng ½ cắt sợi, ½ băm nhỏ.

    - Pha nước mắm gừng: hòa tan 1M đường với ¼ chén nước mắm, thêm 2M gừng bằm, 1m tỏi, 1m ớt bằm và 2m nước cốt chanh.

    3. Hấp

    - Luộc dồi trường trong nước có gừng, muối và 1m rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra chon gay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả sạch.

    - Cắt dồi trường thành khúc 3cm, thêm 1m hạt nêm Ajingon vào trộn đều, xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Trước khi ăn, hấp lại khoảng 5 phút cho nóng, rưới dầu tỏi lên trên.

    4. Cách dùng
    - Dùng nóng, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm gừng.

    5. Mách nhỏ

    Chọn dồi trường phần thẳng, mịn, không bị vàng hoặc đốm xám. Sau khi luộc, ngâm dồi trường vào nước có pha phèn chua để dồi trường được trắng và giòn.

    Clip hướng dẫn

    Bài viết cùng chủ đề:

    Facebook comments




  2. #2
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Vị trí hiện tại
    HCM City
    Bài viết
    1,175
    Nhìn mà thèm
    Kynnhinhanh likes this.

  3. #3
    Ngày tham gia
    Aug 2012
    Bài viết
    3
    nhìn muốn lai rai quá

Các Chủ đề tương tự

  1. Hướng dẫn sử dụng phần mềm đóng dấu ảnh Batch Watermark Creator
    Bởi DIEMHENVIET.COM trong diễn đàn Góp ý - Hướng dẫn
    Trả lời: 4
    Bài cuối: 11-10-2012, 12:49 PM
  2. Những địa điểm lãng mạn dành cho 2 người ở Sài Gòn và Hà Nội.
    Bởi volocbk trong diễn đàn Kinh nghiệm du lịch
    Trả lời: 2
    Bài cuối: 07-07-2012, 04:31 PM
  3. Hướng dẫn làm gỏi cuốn
    Bởi DIEMHENVIET.COM trong diễn đàn Vào bếp
    Trả lời: 1
    Bài cuối: 07-05-2012, 11:55 PM
  4. Hướng dẫn làm bánh da lợn
    Bởi DIEMHENVIET.COM trong diễn đàn Vào bếp
    Trả lời: 1
    Bài cuối: 06-20-2012, 07:29 PM
  5. Hướng dẫn cách up hình lên diễn đàn
    Bởi DIEMHENVIET.COM trong diễn đàn Góp ý - Hướng dẫn
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 04-27-2012, 10:57 AM

Quyền viết bài

  • Bạn không thể đăng chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài
  •  
Website đang hoạt động thử nghiệm, chờ xin giấy phép hoạt động của bộ thông tin và truyền thông