Cũng đã có một số nơi bắt chước nhưng có lẽ bán lòng theo phong cách chần cháo chỉ ở Ô Quan Chưởng là số 1.


Lòng tươi được cắt ra, cho vào bát, bỏ thêm rau thơm với cải cúc rồi múc từng muôi cháo đang bốc khói vào. Vậy là món lòng vẫn giữ được độ nóng hổi mà cháo thì thêm ngọt lịm. Thưởng thức cháo lòng theo cách này khiến ai một lần ăn cũng nhớ mãi.

Cháo của quán không phải loại gạo nguyên hạt mà được nấu từ loại gạo hạt vỡ, ăn rất dễ chịu. Lòng cũng được chọn loại tươi ngon, sần sật, dai dai. Quán bán lâu năm, đông khách nhưng phong độ vẫn giữ được ổn định. Nếu là 6-8 năm về trước, cháo lòng ở đây khá đắt – khoảng 80.000 đồng/bát cho 2 người ăn. Giờ giá đã nhỉnh hơn nhưng so với nhiều quán lòng lân cận thì cũng là trung tầm phổ biến.

Địa chỉ: Số 4 Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.




Bài viết cùng chủ đề:

Facebook comments